Die Mühlen stellten in der Vergangenheit einen der wichtigsten Reichtümer dar, denn sie waren in der Tat notwendig für die wirtschaftliche Unabhängigkeit - ein Reichtum der seinen Ursprung im Besitz bzw. in den Rechten auf Wasser hatte, unverzichtbar für das Leben auf dem Lehnsgut.
Ursprünglich gab es fünf funktionierende Wassermühlen:

eine Mühle für Öl (Nussöl)
eine Mühle für gelbes Mehl
eine Mühle für weißes Mehl
eine Mühle für die Eisenverarbeitung bzw. die Schmiede
eine Mühle für die Verarbeitung von Holz, Ressia genannt

Von diesen Mühlen existieren noch drei:

La Fucina, die Schmiede:
der Wohnteil des Schmiedes wurde restauriert und in stilvolle Unterkünfte umgewandelt;
die Eisenwerkstatt wurde mit dem Ziel restauriert, die wichtigsten Maschinen und Instrumente wie in einem Museum zu erhalten, und sie wird heute ab und zu als Ausstellungsraum genutzt.

La Ressia, oder Schreinerei war bis 1987 in Betrieb (siehe Übersichtstafel zur Geschichte) und auch der hydraulische Teil wurde restauriert. Das heißt, im Jahre 2004 wurde das Mühlrad aus Holz und Eisen komplett rekonstruiert und im Inneren wurden die Maschinen zur Verarbeitung von Holz des 21. Jahrhunderts, dank der elektrischen Energie durch das Rad, funktionstüchtig gehalten.
Heute wird die Schreinerei von zwei Künstlern und Holzbildhauern Hilario Isola und Matteo Norzi bewohnt und genutzt.

Die Mühle für das Mehl, einfach Il Mulino - die Mühle - genannt,
befindet sich zur Zeit in der Phase der Restauration, die den wirklichen Gebrauch des Mahlsteins zum Mahlen von biologischem Getreide (auf dem Lehen kultiviert) vorsieht, das heißt, die Produktion und den Verkauf von Mehl und natürlich gebackenem Brot.
Es ist ein kleiner Raum mit einer Reprodukion zur Veranschaulichung der Funktion geplant, wo man die Produkte des landwirtschaftlichen Betriebes und typische Produkte der Region probieren und / oder kaufen kann.
Der alte Wohnraum des Müllers ist dagegen renoviert und bewohnt.